B’ e in-imriche Cuimreach bhon 18mh linn a bh’ ann an Evan Williams, gu tric air ainmeachadh mar a’ chiad neach-staile aig Kentucky. Gun a bhith troimh-chèile le suaicheantas Heaven Hill eile, Elijah Craig, air ainmeachadh às deidh an duine a bha an dùil gun do rinn e grùdaireachd uisge-beatha bourbon. Chaidh seo a tharraing le Heaven Hill aig an taigh-staile Bernheim aca agus chaidh a botail aig 101 dearbhadh na SA.